奄美群島の喜界島は、珊瑚の島として知られ、一面のサトウキビ畑が広がる独特の風景を持つ島です。ここで営まれる『朝日酒造』では、島の風土を映した焼酎造りに取り組んでいます。「飲みやすいだけではなく、これが喜界島だという焼酎を造りたい」という想いのもと、丁寧に仕込まれる焼酎。その物語と味わいを探ってみました。
『朝日酒造』（奄美群島・喜界島）｜「飲みやすいだけではない、これが喜界島だっていう焼酎を造りたい」
珊瑚の島でサトウキビ畑を耕す 横なぐりの雨と風に、一面のサトウキビ畑は波打ってしなり、緑の葉が茂る穂先は今にも地面に倒れ込みそうだ。色とりどりの雨合羽に身を包んだ３人の男女が、小さな斧を片手に文字通りキビキビと動き、サトウキビを刈り取っていく。
ここが気になる
喜界島のサトウキビ畑で育まれた焼酎。『朝日酒造』では、島の個性を表現する焼酎づくりを大切にしています。珊瑚の島ならではの風土が生み出す、奥深い味わいの焼酎との出会いが、ここにあります。
大人旅のひとこと
島の風土と人の思いが詰まった焼酎。喜界島を訪れたなら、『朝日酒造』でその味わいを感じてみてください。地元のサトウキビから造られた焼酎は、この島を知る最良の相棒となるでしょう。
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出典: サライ.jp
