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東京の神楽坂に、これまでにない個性的なベーグル専門店が誕生しました。バターをたっぷり練り込んだこのベーグルは、焼きたての状態でしか味わえない特別な食感。噛むたびにバターがじゅわっと溶け出す、新しい美味しさとの出会いです。毎日の散歩コースに立ち寄りたくなる、そんな魅力を持つお店をご紹介します。
噛むとジュワッ！ バターを限界まで練り込んだ「賞味期限1時間ベーグル」が誕生（東京・神楽坂）
「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は、神楽坂に誕生した米粉ベーグル専門店。賞味期限はわずか1時間の新食感ベーグルが誕生しました。
この記事のポイント
神楽坂に誕生した米粉ベーグル専門店では、バターを限界まで練り込んだユニークなベーグルが味わえます。最大の特徴は、焼きたての状態で賞味期限がわずか1時間という驚きの鮮度。これは、ふんだんに使われたバターが酸化しやすいためで、言い換えれば、それだけ質の良い素材を惜しみなく使っているということです。米粉を使うことで、もっちりとした食感が生まれ、バターの豊かな香りが引き立ちます。口に入れると、バターが程よく溶け、ほのかな甘みと塩味のバランスが心地よい。これまでのベーグルの概念を覆す、新しい味わいの体験ができます。
50・60代目線のひとこと
年を重ねると、本当に良い素材と丁寧な仕事の違いが分かるようになります。このベーグル専門店も、そうした職人気質が感じられるお店なのでしょう。賞味期限1時間というのは、決して弱点ではなく、新鮮さへのこだわりの表れです。神楽坂の散歩の立ち寄り先として、また東京の新しいグルメスポットとして、一度は訪れてみる価値がある。バターの香りに包まれながら、焼きたての贅沢を味わう経験は、これからの楽しみになるに違いありません。
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出典: 食べログマガジン
