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百名店として知られるスペイン料理店「サル イ アモール」の新しい系列店が、恵比寿にオープンしました。この店の何よりの見どころは、バスク地方発祥の骨付きステーキ「チュレトン」。肉の香りと味わいを存分に引き出した一皿を、丁寧に選ばれたスペインワインで楽しむ。そんな大人のための食堂として、上質な時間を過ごせるお店です。
百名店「サル イ アモール」系の新店！ 必食はバスク名物の骨付きLボーンステーキ（東京・恵比寿）
「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は、食べログ スペイン料理 百名店「サル イ アモール」系列の新業態。バスク名物の骨付きLボーンステーキ「チュレトン」を頬張りながら、スペインワインを楽しめる大人のための食堂です。
ここが気になる
バスク地方の郷土料理である「チュレトン」は、骨がついたままのLボーン形のステーキで、肉の旨味が凝縮された一皿として知られています。百名店「サル イ アモール」の系列であるこの新店は、そうしたバスク料理の真髄を伝えることに重点を置いています。スペインワインとのペアリングも丁寧で、肉の味わいを引き立てる選りすぐりのワインが揃っています。恵比寿という立地で、気軽に本格的なバスク料理を味わえる新しい選択肢が増えたことは、グルメを愛する人にとって喜ばしいニュースです。
大人旅のひとこと
骨付きのステーキを丁寧に召し上がる時間は、本当に贅沢なひと時です。バスクの郷土色あふれるこのお店で、肉本来の味わいと、それを引き立てるワインの繊細さを感じながら食事をする。若い頃とは違う、ゆっくりとした時間の中で食を楽しむことの素晴らしさが改めてわかる一軒だと思います。
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出典: 食べログマガジン
