【必見！】北九州の寿司店「照寿司」が世界の富裕層を魅了する理由、ガストロノミーツーリズムの魅力
北九州市にある一軒の寿司店「照寿司」が、世界中の富裕層から注目を集めています。単なる食事の場ではなく、わざわざその店のために旅をする「デスティネーションレストラン」として機能しているこのお店。地域の魅力を引き出し、ガストロノミーツーリズムを通じて町全体を活性化させる新しい観光の形をご紹介します。
世界の富裕層が北九州「照寿司」を目指す理由、1軒の寿司店から始まるガストロノミーツーリズム【コラム】
インバウンド富裕層がわざわざ訪れる「デスティネーションレストラン」。企業城下町を寿司で盛り上げ、行政も巻き込んでガストロノミーツーリズムを作り上げている北九州市の事例をガストロノミープロデューサーの柏原光太郎氏が解説。
ここが気になる
北九州市の寿司店「照寿司」が世界の富裕層に選ばれるのは、単なる食事の美味しさだけでなく、地域の歴史や文化を丁寧に表現した料理体験を提供しているから。企業城下町の個性を活かし、行政も巻き込んで「食を通じた観光」というガストロノミーツーリズムの仕組みを作り上げた先進事例として注目されています。
Photo by BiancaVanDijk on Pixabay
大人旅のひとこと
50代・60代の旅は、単に名所を回るだけではなく、その土地の文化や人情を深く味わいたいという想いがありますよね。北九州のような産業都市が、一軒の寿司店を拠点に「食と地域が結びつく体験」をつくり上げているのは、ハイシーズンを避けて訪れるオトナの旅にぴったり。古き良き町工場の歴史と、現代の食の芸術が出会う、そんな味わい深い旅ができるスポットです。
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出典: トラベルボイス
