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【豚骨清湯ラーメン】新ジャンルのスープが人気!新しいスタイルの透明スープ豚骨ラーメン
九州から発信されたこのニュータイプ豚骨ラーメンは、従来の濃厚なスープとは一線を画し、透明感のあるスープが特徴です。従来の家系や二郎系ラーメンに慣れ親しんだ食通たちにとって、新たな発見となるでしょう。地元の素材を活かし、あえて新しい方向性を打ち出したラーメン店のオーナーの挑戦には、期待が高まります。

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「家系」「二郎系」の厚い牙城を崩せるか? 九州発信スープが透明な"ニュータイプ豚骨ラーメン"とは
…特に、老舗と目されるお店は、そもそも、自分たちが「熊本ラーメン」や「佐賀ラーメン」などと呼ばれるご当地ラーメンを作っているという感覚すら持ち合わせていません。こ…
(出典:)

<ツイッターの反応>

流山の食いしん坊万歳。
@Ngarekawa

煮干しの水出しスープと豚骨清湯スープのダブルスープということなんだけど、豚骨感が全く分からない程澄み切っている。 麺とスープはちゃんと合ってますね。 具は、チャーシュー、メンマ、葱。 厚めのチャーシューはソフトタッチかつソフトテイスト。 2/3 pic.x.com/g5cglbQt6a

(出典 @Ngarekawa)

hayate
@hayate__001

京都ラーメン 草創『山盛り九条ねぎラーメン』 醤油+九条ねぎ+豚骨清湯スープのハーモニーが素晴らしい一杯。 脂が多そうに見えるけど、全然くどくない。 ラード不使用の作用かな。 pic.x.com/IcDimOLBp6

(出典 @hayate__001)

長町ラーメン 本店
@cools0915hs

2月13日 木曜日 おはようございます🌥️ 11時30分〜通常営業🍜👍🏻 #豚骨清湯スープ #長町ラーメン pic.x.com/MtyzQdIY6M

(出典 @cools0915hs)

FAT Nao
@FATNao1

らーめん川井@大田区多摩川 豚骨清湯の塩ラーメン味玉TP!!! 知らぬ間に豚骨清湯のラーメン屋さんが出来てるとは(新店情報とかは疎いっす) 綺麗な美味い&旨い豚骨清湯スープは 良いバランスで最後まで 美味しく頂きました 美味い&旨いラーメンありがとうございました😊 ご馳走様でした😋😋😋 pic.x.com/Fscvzqrr3z

(出典 @FATNao1)

館長ふゆき(ラーメン館)
@fuyuki_ramen

東急多摩川線矢口渡駅から徒歩4分ほどにある「#らーめん川井 」へ。2024年5月オープンの新店です。 自慢の"塩らーめん"はなんとも美しい丼姿…。口に運ぶとあっさりながらも旨みとコクが広がります。 レンゲを重ねるごと旨みが増してく感じ。店自慢の獣臭を抑えた透明度の高い豚骨清湯スープです。 pic.x.com/S6T7buWmvR

(出典 @fuyuki_ramen)

ダイブランナー@🇸🇪ボルボV60 Ultimate B4 Dark Edition
@diverunner1976

本日の #麺活 🍜は、松本(というか、旧 #梓川村 )・ #煮干しらあめん燕黒 (つばくろ)の燕黒岩のりらあめん(画像は麺特盛=2玉)です😸 豚骨清湯スープに煮干しダシを組み合わせ、中太麺と背脂、大量の岩のり、メンマ、刻み玉ねぎ🧅、チャーシューが加わります😋 #ラーメン #燕黒 #松本市 #旧梓川村 pic.x.com/MgLBYOnzGB

(出典 @diverunner1976)

やまなかにんに君
@ninnikujyuwa

ラーメンモリン「こってり醤油」 実はこってり醤油🍜を1人前全部食べたの初めて&お久の県庁前ロック⛰️ 熱々で🐷の旨味と背脂たっぷりの豚骨清湯スープに中細ストレート麺は安定の美味さ😋 レアチャがこれでもかと重なるロックはめちゃ美味い👌 来月もロックの日狙うか🔫 ごちそうさまでした🙏88 pic.x.com/tC0GbsC2A3

(出典 @ninnikujyuwa)

道化。
@soakedintherain

らーめん川井@矢口渡 塩らーめん スープが透き通ったクリア豚骨🍜 清湯スープですが、味わいはしっかり豚骨です✨美味い😋 甘い味つけのメンマも美味しい! 味変で柚子胡椒が付いてきて、コレが麺とも合います😆👍 完飲完食! 他のメニューも気になるなぁー。 #らーめん川井 #ラーメン #麺活 pic.x.com/UNfTqsyuo5

(出典 @soakedintherain)

ちゅきちゃんマン7
@cohike_tank

中華料理とんとん/肥後橋 天津麺¥750 愛され町中華のとんとんさん 薄味で昔ながらの優し〜い味わいの中華麺と鶏豚骨清湯スープ 存外に天津定番のトロ餡系ではないもののコレはコレでスルスルとおじさんの昭和的食欲を刺激するのだ pic.x.com/mQyDLENEy6

(出典 @cohike_tank)

kuma
@kuma3726

今日のランチ #博多豚そば月や西梅田店 さん 豚そば^3^昼セットで鶏唐揚げ👀 気になっていたお店初訪問🤗透き通ったクリアー豚骨清湯スープ、チャーシュー3枚シンプルやね😁極細のストレート麺が合うねスルスルッと頂けます♪白米も唐揚げも👍美味しく頂きました #らーめん pic.x.com/ZDJbvfQhiV

(出典 @kuma3726)

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