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大阪の心斎橋に、和食の奥深い技法を取り入れたまぜそば専門店の旗艦店「MAREN」がオープンしました。和食店としてのルーツを持つこのお店は、丁寧に引いた出汁と工夫を凝らした特製タレが織りなす、まぜそば本来の魅力を引き出した一杯を提供しています。海外での展開も視野に入れた新しい挑戦を、ぜひその目で確かめてみてください。
和食の技法が光る"極上まぜそば"。海外進出を見据える「MAREN」の旗艦店がオープン（大阪・心斎橋）
「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は、和食店をルーツに持つ人気のまぜそば専門店が、海外進出を見据えてオープンした旗艦店「MAREN 心斎橋」。
この記事のポイント
「MAREN心斎橋」は、和食店としての確かな基盤を持つまぜそば専門店の旗艦店です。最大の特徴は、和食の伝統的な技法を活かした出汁にあります。深い味わいと香りが特徴的な出汁に、職人が工夫を凝らした特製タレを合わせることで、シンプルながら極上のまぜそばを実現しています。このお店は国内での評判をもとに、海外進出を見据えた新しい拠点として心斎橋に誕生しました。和食の技法とまぜそばの融合という、新しい食の体験が待っています。
50・60代目線のひとこと
和食の本質を知る職人による、丁寧な一杯。これまでのまぜそばの枠を超えた、奥深い味わいが魅力です。大阪・心斎橋という立地も良く、散歩の途中に立ち寄るのにぴったり。50代から70代の皆様にこそ、この職人の手仕事と、食材を活かした上品な味わいをお試しいただきたい。和食の教養がある世代だからこそ、この出汁の素晴らしさが心に響くはずです。心斎橋での街歩きの際には、ぜひこちらへ足を運んでみてください。
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出典: 食べログマガジン
